酒莊介紹：雄獅莊園 Chateau Leoville Las Cases

法國雄獅莊園(Chateau Leoville Las Cases)的名稱(chēng)來(lái)源于Leoville的英文解釋Leo，是雄獅的意思，后改名為L(cháng)eoville La Cases，要充分了解雄獅莊園的歷史，首先必須了解創(chuàng )建于1638年的露維利(Leoville)莊園。貝斯?安東尼?亞歷山大?蓋斯克(Blaise Antoine Alexandre de Gascq)是露維利莊園的莊主和波爾多議會(huì )會(huì )長(cháng)。在梅多克區的早期歷史中，露維利莊園就被認為是僅次于公認的四個(gè)一級莊園——拉圖(Latour)、拉菲(Lafite)、 瑪歌(Margaux)和奧比良(Haut-Brion)之后的莊園。1769年，由于蓋斯克去世時(shí)沒(méi)有繼承人，莊園便由四個(gè)家族成員繼承，他們分別是蘭克斯?鮑威侯爵(Marquis de Las-Cases-Beauvoir)以及他的弟弟和兩個(gè)姐妹。大革命期間，侯爵逃離法國。雖然革命沒(méi)收了整個(gè)莊園，但卻令莊園出現了第一次分裂，最初是莊園的四分之一被賣(mài)掉，后來(lái)發(fā)展成為了今天的巴頓莊園(Chateau Leoville Barton)。余下的四分之三還保留在家族手中，侯爵的兒子皮埃爾-讓(Pierre-Jean)繼承了余下大部分莊園。只有一小部分分給了他的姐姐珍妮(Jeanne)。這實(shí)際上是莊園的第二次分裂，在1840年被正式確認。后來(lái)，珍妮的女兒嫁給了讓-瑪麗?保芙男爵(Baron Jean-Marie de Poyferre)，因此她的葡萄園就成為了今天的波菲莊園(Chateau Leoville-Poyferre);而皮埃爾-讓擁有的是最初半個(gè)的露維利莊園，后來(lái)便發(fā)展成為了雄獅莊園(Chateau Leoville Las Cases)。

1855年從露維利莊園分裂出來(lái)的三個(gè)莊園都被列為二級莊園。從那以后，雄獅莊園一直都保留在蘭克斯(Las-Cases)家族手中，它從皮埃爾-讓的手中傳到了他的兒子俄多菲(Adolphe)手中，之后又傳給了下一代的三個(gè)成員加斯頓(Gaston)、加百利(Gabriel) 和克羅蓋德(Clothilde)。盡管三人有著(zhù)同等的股份，但對莊園卻沒(méi)有同等的興趣;加百利可能是為了還債所以希望賣(mài)掉他的股份，并在這過(guò)程中為雄獅莊園成立了一家控股公司?？肆_蓋德成為最大的股東，二十份的股份中他占了八份，其余大部分則由當地一些較為富有的葡萄酒貿易商人買(mǎi)下了，其中就包括了一位叫西奧菲?斯卡溫斯基(Theophile Skawinski)的紳士。斯卡溫斯基在把莊園傳給他的女婿安迪?狄侖(Andre Delon)之前，就將全部的心血投注在這個(gè)莊園身上。后來(lái)，狄侖家族(Delon)獲得越來(lái)越多雄獅莊園的股份，最后該家族成為莊園的最大股東。如今，狄侖家族仍然是雄獅莊園的領(lǐng)導層，由安德魯(Andre)的兒子米歇爾(Michel)繼承莊園，而現在繼承莊園的是讓-休伯特(Jean-Hubert)——西奧菲?斯卡溫斯基(Theophile Skawinski)的曾外孫。

雄獅莊恒久穩定的品質(zhì)除有賴(lài)優(yōu)秀的地理環(huán)境外，人的因素也是其成功的關(guān)鍵。Delon是一位釀酒藝術(shù)上的唯美主義者。他釀造時(shí)秉持著(zhù)一絲不茍的態(tài)度，每一粒葡萄幾乎都要經(jīng)過(guò)他的嚴格挑選。首先園內種植的密度就不高(每公頃8000株);第二，他嚴格限產(chǎn)，每公頃只產(chǎn)四千公升;第三，收成后的葡萄又再進(jìn)行嚴格精選。通常每一年份大部分的葡萄會(huì )被打進(jìn)副牌酒和三軍酒，只有小部分能被選做正牌酒，就算86年-90年間，波爾多基本都是好年份，但Delon也只選用一半做正牌酒，這種堅持重質(zhì)輕量的不平常之舉，絕非有多少波爾多名莊能接受。葡萄園的具體狀況　　雄獅莊園面積97公頃，土壤以深厚的粘土為底土、砂礫土為表土的典型圣朱利安土質(zhì)。葡萄樹(shù)平均樹(shù)齡為30年，主要種植65%赤霞珠，19%美樂(lè )，13%品麗珠，3%小維度。種植密度為8000株/公頃，平均單產(chǎn)在4000升/公頃。

釀造工藝

葡萄由人工進(jìn)行采收，之后送到酒窖，在那里進(jìn)行去梗，之后在控溫條件下進(jìn)行發(fā)酵，主酒窖中就擺放了各種的木制大桶，而臨近的較小的發(fā)酵室中則設有水泥發(fā)酵池和新近增添的不銹鋼大桶。發(fā)酵的葡萄汁要被抽出來(lái)然后噴淋浸沒(méi)酒帽，期間還有一個(gè)持續兩到三星期的浸皮過(guò)程。發(fā)酵過(guò)程結束后，葡萄酒就會(huì )被倒進(jìn)橡木桶中，根據年份的不同，正牌酒雄獅莊園新橡木桶的更新比例為50%-100%不等。另外，葡萄酒在灌瓶前要進(jìn)行澄清。

品鑒記錄

雄獅莊位于圣朱利安和波亞克(Pauillac)的邊緣，與一級名莊拉圖莊園相連接，因此酒的風(fēng)格與拉圖莊園也相當接近。雄獅莊園風(fēng)格高雅、結構緊密，單寧高的特點(diǎn)使它因此需要較長(cháng)時(shí)間的陳年。在所有波爾多名莊中，最有實(shí)力接近或說(shuō)有能力挑戰五大傳統一級名莊的酒分別為雄獅莊園、修道院奧比良莊園、碧尚女爵莊園和愛(ài)士圖爾莊園。所以雄獅莊園一般被行家稱(chēng)為超二級酒莊(Super 2)，而Robert Parker早就將雄獅莊放在他所評定的波爾多一級之列與傳統五大名莊齊名。

最佳年份

Chateau Leoville Las Cases(正牌)：1982、1986、1990、1995、2000、2002、2003、2004、2005、2006