天工之釀上新了！四特酒穿越周期的定力越來(lái)越足

近日，在贛江江畔，四特酒舉行了一場(chǎng)以“做時(shí)間的朋友”為主題的四特天工·拾貳新品發(fā)布會(huì )。這是四特酒“特香品類(lèi)高端化” 戰略構想下的又一力作，不僅延續了天工系列“稀缺性、高品質(zhì)、高價(jià)值”的獨特優(yōu)勢，還凝聚了圓滿(mǎn)、和諧、朝氣、自強、卓越、博大等與時(shí)代精神同頻共振的美好追求，寄予了四特以天工品質(zhì)代言中國特香文化的堅定理想信念，展現了四特“為美好生活釀造更美的酒”的核心價(jià)值表達與時(shí)代擔當。

了解四特酒的人都知道，從1952年建廠(chǎng)到1988年確立特香型工藝標準、完成品類(lèi)獨立宣言，再到如今引領(lǐng)特香型白酒走向更高質(zhì)量的發(fā)展，四特酒已經(jīng)風(fēng)雨兼程走過(guò)70多年，它曾在一眾白酒中拔得頭籌，也曾突遭滑鐵盧;曾足至山巔風(fēng)光無(wú)兩，也在面對逆境時(shí)堅持前行。如今，在時(shí)光與市場(chǎng)的雙重淬煉中，四特酒以特香品類(lèi)價(jià)值為根基，一手抓“守藝”，一手抓“創(chuàng )藝”，正在書(shū)寫(xiě)區域酒企突圍賽的新傳奇!

莫存順逆，保持定力

“兩山之間有一谷，兩波之間有一伏”。世間萬(wàn)物皆無(wú)永恒，一切都在變化當中，高峰有時(shí)，低谷亦有時(shí)，前進(jìn)性與曲折性總是相統一的。

回看四特酒70多年的發(fā)展歷程，可以用三句話(huà)概括：波浪式發(fā)展、曲折式前進(jìn)、趨勢性向好，盡管當下的白酒市場(chǎng)環(huán)境更為復雜多變，但四特從來(lái)都是在挑戰中不斷發(fā)展、在風(fēng)雨洗禮中持續成長(cháng)、在歷經(jīng)考驗中綻放光彩。

四特酒的前身可追溯至清末“婁源隆”酒坊。該酒坊以江西樟樹(shù)市當地的白酒為原型，不斷歸納、總結和發(fā)揚光大，最終釀出了酒色清亮、香醇可口的優(yōu)質(zhì)白酒，一時(shí)紅遍大江南北。當時(shí)，酒坊為守護好這塊金字招牌，防止仿冒酒擾亂經(jīng)營(yíng)，特地在酒缸和酒瓶上貼了兩個(gè)“特”字作為標志，用來(lái)與其他酒區分，后來(lái)又改為貼四個(gè)“特”字，表示酒特別優(yōu)質(zhì)且比以前更優(yōu)質(zhì)，“四特酒”的名字由此誕生。

然而，好景不常在，在戰爭的影響下，至1949年“婁源隆”已經(jīng)瀕臨倒閉，四特酒的生產(chǎn)也一度被中斷。1952年，當地政府在“婁源隆”的基礎上，成立國營(yíng)樟樹(shù)釀酒廠(chǎng)，并確立“特香型”白酒的工藝體系——以贛鄱稻米為魂，融醬香之醇厚、濃香之馥郁、清香之純凈于一體，形成“濃頭醬尾清中間”的獨特風(fēng)味。這在1988年的四特酒風(fēng)格研討會(huì )上，由周恒剛、沈怡方等一大批知名白酒專(zhuān)家正式確定為“特香型”，即整粒大米為原料，大曲面麩加酒糟，紅褚條石壘酒窖，三型具備猶不靠。

由于歷史原因，直到上世紀90年代末，四特酒仍面臨市場(chǎng)化轉型困境。就是在這個(gè)時(shí)候，現四特酒有限責任公司董事長(cháng)、總經(jīng)理廖昶進(jìn)入四特工作，并在四年之后臨危受命，全面執掌四特帥印。

那是2002年，外部環(huán)境風(fēng)云變幻，白酒行業(yè)深陷惡性競爭泥潭;企業(yè)內部弊端叢生，管理體系僵化，生產(chǎn)效率低下，營(yíng)銷(xiāo)體系落后。面對內外受困的現實(shí)，廖昶先帶領(lǐng)團隊展開(kāi)了一場(chǎng)“從車(chē)間到終端”的全面調研，摸清情況后，手起刀落，快、準、狠地啟動(dòng)改革：砍掉52個(gè)冗余產(chǎn)品，聚焦中高端市場(chǎng)，并于2010年正式推出四特東方韻系列，通過(guò)“主副品牌”戰略(四特+東方韻)切入100—500元價(jià)格帶;擴建原有釀造基地，不斷更新升級生產(chǎn)設備，并于2009年斥巨資建設承延園項目擴產(chǎn)，使生產(chǎn)能力和灌裝能力極大提升;首創(chuàng )“特香型”國標認證，不斷從技藝、科研、工藝等方面突顯特香型白酒特色，完善特香型白酒標準化體系建設……

這場(chǎng)刀刃向內的改革，以10年為期，推動(dòng)著(zhù)四特酒加速狂奔，終于在2012年迎來(lái)高光時(shí)刻——銷(xiāo)售額近50億元(含稅含折讓)，牢牢占據省內市場(chǎng)頭把交椅，東方韻系列在華東市場(chǎng)嶄露頭角，四特酒成功將區域文化符號轉化為品牌資產(chǎn)，在全國的品牌影響力明顯提升。

也是在這一年，白酒行業(yè)的“周期劫”來(lái)的猝不及防?！鞍隧椧幎ā焙拖拗啤叭M”政策的出臺，直接終結了白酒行業(yè)黃金十年的高歌猛進(jìn)，2013年無(wú)論是頭部酒企，還是地方酒廠(chǎng)，幾乎都出現了業(yè)績(jì)倒退的現象，直到2015年之后，部分酒企才開(kāi)始走出陰影。

與此同時(shí)，隨著(zhù)一線(xiàn)酒企開(kāi)始下沉渠道搶占市場(chǎng)，并向江西發(fā)起全面攻勢，四特酒在省內省外都面臨著(zhù)越來(lái)越大的壓力，隨后醬香熱、清香熱接連掀起，沖擊著(zhù)特香型白酒的發(fā)展，四特酒也被迫站在了輿論的聚光燈下。

佳釀網(wǎng)認為，不同的聲音，既是市場(chǎng)關(guān)注的體現，也是品牌成長(cháng)的契機。盡管四特酒面臨重重考驗，但一切強者的生命力，背后都要經(jīng)歷曲折的摸索與漫長(cháng)的堅持，越是逆境的時(shí)候越要有定力、肯發(fā)力，正視自身的優(yōu)勢和短板，放大優(yōu)勢，彌補短板，形成獨特的應對策略。

實(shí)際上，四特酒也正是這樣做的。近些年，四特酒堅持產(chǎn)品力和品牌力“兩架馬車(chē)”并駕齊驅?zhuān)环矫嬖诨A研究、品質(zhì)提升上頻頻發(fā)力，推動(dòng)產(chǎn)品優(yōu)化和升級;一方面，深挖文化基因、強化品牌傳播，品牌影響力持續擴大。同時(shí)，推進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新，緊抓市場(chǎng)管理，使四特酒的廠(chǎng)商關(guān)系愈加牢靠、消費者認可度不斷提高。

在今年的全國糖酒會(huì )上，四特酒憑借獨特的特香風(fēng)味、卓越的產(chǎn)品品質(zhì)和非凡的品牌實(shí)力，獲得了行業(yè)高度贊譽(yù)和市場(chǎng)廣泛認可，榮獲“2024年度中國白酒標桿品牌”稱(chēng)號和中國酒業(yè)新勢力大師榜“企業(yè)榜大獎”。

聚勢出新，天工之釀

所謂豐年也好，干旱也罷，都是生命必須閱讀的章節。也正是因為這樣，我們更應該撥開(kāi)浮云，好好審視一下四特酒的核心價(jià)值和光明前路。

佳釀網(wǎng)始終認為：周期性波動(dòng)本質(zhì)是產(chǎn)業(yè)結構與市場(chǎng)需求錯配的顯性化，真正的破局之道不在于對抗周期，而是順應時(shí)代需求，為客戶(hù)和消費者創(chuàng )造新的價(jià)值。

近兩年，隨著(zhù)中國白酒消費市場(chǎng)價(jià)值評判體系經(jīng)歷深刻蛻變，“年份”二字在高端酒類(lèi)標簽上愈發(fā)醒目。越來(lái)越多的消費者開(kāi)始用心尋找那些凝聚歲月沉淀、以時(shí)間書(shū)寫(xiě)品質(zhì)的匠心之作，年份老酒也成為他們心目中審視產(chǎn)品品質(zhì)與價(jià)值最可靠的要素之一。

在此背景下，四特酒有限責任公司董事長(cháng)、總經(jīng)理廖昶以敏銳的行業(yè)洞察力，提出了 “特香品類(lèi)高端化” 戰略構想，引領(lǐng)企業(yè)在匠心與創(chuàng )新的完美融合中尋找新的突破點(diǎn)，從而推動(dòng)四特從“傳統制造”向“價(jià)值創(chuàng )造”邁進(jìn)。

此次上新的四特天工?拾貳，正是在此戰略構想下，繼天工20、天工1952、天工1972、天工1988之后，再次推出的高品質(zhì)特香高端核心產(chǎn)品，基酒產(chǎn)自101純手工釀造車(chē)間的72年不斷代老窖池，產(chǎn)品以12年基酒為主體，搭配30年調味老酒勾調而成，是由11位一級釀酒大師、平均工齡20年的釀造團隊悉心打造，已通過(guò)392項嚴苛質(zhì)量標準，品質(zhì)高端、稀缺性明顯。

可以說(shuō)，四特天工·拾貳的誕生，是一場(chǎng)跨越數百年的“文化對話(huà)”。388年前，明代末期的科學(xué)家宋應星著(zhù)成中國古代工藝的集大成者《天工開(kāi)物》。300多年后，四特酒從該書(shū)中汲取經(jīng)驗與智慧，凝練創(chuàng )新出非遺史詩(shī)“天工九法”，將時(shí)間、記憶、匠心融為一體，構建起了四特酒的品質(zhì)根基和文化內核。

據介紹，四特天工?拾貳將“老酒之上，天工之釀”的理念融入品牌主張，以兼具歷史厚度、時(shí)間長(cháng)度、文化深度、品質(zhì)高度以及收藏屬性的稀缺價(jià)值，精準錨定商務(wù)宴請、政務(wù)接待、禮品饋贈、收藏投資等消費場(chǎng)景，其團購指導價(jià)為798元/瓶，是高端老酒市場(chǎng)中的一款誠心之作。

在此次新品發(fā)布會(huì )上，中國酒類(lèi)流通協(xié)會(huì )主席團主席王新國，酒界泰斗、國家級非遺技藝傳承人季克良，酒界泰斗、國家級非遺技藝傳承人高景炎，江南大學(xué)教授、博士生導師、原副校長(cháng)徐巖，中國釀酒大師、中國酒業(yè)大國工匠、白云邊技術(shù)總顧問(wèn)熊小毛，中國釀酒大師、中國白酒首席品酒師、四特酒有限責任公司技術(shù)總工程師吳生文等6位行業(yè)權威專(zhuān)家率先對天工·拾貳的品質(zhì)進(jìn)行了一次“深度體驗”，并一致給出了“微黃透明、陳香幽雅、米糧香、花香、果香、木香舒適、綿甜甘潤、醇厚細膩、香味諧調、回甜凈爽、余味悠長(cháng)、特香風(fēng)格典型”的高度評價(jià)。

其中，酒界泰斗、國家級非遺技藝傳承人高景炎更是針對這款特香老酒產(chǎn)品作詩(shī)一首：“與眾不同四特酒，香味成分三不靠;老酒之上品質(zhì)優(yōu)，繼往開(kāi)來(lái)看今朝!”

6位行業(yè)權威專(zhuān)家的集體肯定，再次證明了四特酒深厚的釀造功底和穩定的高品質(zhì)輸出能力，有力擊碎了近期市場(chǎng)上零星浮起的對四特酒品質(zhì)的質(zhì)疑聲浪，同時(shí)也向所有消費者莊嚴宣告：四特酒的品質(zhì)是經(jīng)得起時(shí)光淬煉的，更是經(jīng)得起嚴苛眼光審視的，消費者可以放心將信任進(jìn)行托付。

中國酒類(lèi)流通協(xié)會(huì )主席團主席王新國則表示，作為四特酒業(yè)的高端戰略產(chǎn)品，天工系列自面世以來(lái)，以獨特的文化內涵與卓越品質(zhì)，成為四特品牌升級的重要里程碑，更在當代中國白酒發(fā)展史上，鐫刻下“文化名酒”的鮮明注腳。

堅守己道，持續進(jìn)階

“酒香不怕巷子深”的古訓，在信息爆炸的今天或許需要新的詮釋?zhuān)焚|(zhì)與匠心，永遠是穿越周期、贏(yíng)得尊重的終極法則。如今，四特酒手握“特香型”這張獨一無(wú)二的王牌，在廖昶這位兼具匠心傳承與戰略遠見(jiàn)的掌舵者引領(lǐng)下，以其對產(chǎn)品品質(zhì)的極致追求、清晰堅定的品牌戰略和對市場(chǎng)責任的積極擔當，正穩步走在高質(zhì)量發(fā)展的道路上。

依托江西樟樹(shù)市優(yōu)越的自然稟賦和深厚的釀造歷史，四特酒同時(shí)把握“傳承”和“創(chuàng )新”兩條生命線(xiàn)，遵循“讓傳統的更傳統，讓現代的更現代”經(jīng)營(yíng)策略，打造了以祚延園、承延園、閣皂山為核心的三大釀造基地，構筑起年產(chǎn)能6萬(wàn)千升、總儲酒能力突破11萬(wàn)千升的超級產(chǎn)儲能矩陣。

在釀造工藝上，傳承天工開(kāi)物古法釀造精髓，以贛鄱優(yōu)質(zhì)大米為釀酒唯一用糧，輔以?xún)煞N材料建造的特有發(fā)酵窖池，三種原料的大曲配方，五輪次發(fā)酵，三層分糟、量質(zhì)摘酒，構建出了獨特的“12353釀造技藝”。其中，四特酒使用的大米原料都是每年當季的新鮮優(yōu)質(zhì)贛鄱大米，不粉碎、不潤糧，整粒發(fā)酵，使酒體呈現自然清香和米香。

在儲酒能力上，首創(chuàng )“三器協(xié)同、時(shí)空共釀”儲酒理念，通過(guò)2年陶壇+3年地下酒池+1年不銹鋼罐的儲酒工藝對原酒進(jìn)行特色窖藏，并配有地下窖藏區、智能調控區“雙環(huán)境控養系統”，來(lái)保障品質(zhì)與風(fēng)味。與此同時(shí)，通過(guò)活性炭過(guò)濾、冷凍過(guò)濾、聚能量膜過(guò)濾三種過(guò)濾方式，因酒制宜，嚴控品質(zhì)，其中冷凍過(guò)濾技術(shù)行業(yè)領(lǐng)先，既最大程度保留了酒體內各類(lèi)風(fēng)味物質(zhì)，也極大降低了雜醇油等對口感造成不利影響的物質(zhì)含量。

在品質(zhì)升級上，重磅啟動(dòng)“酒體舒適度內部體驗計劃”，以全流程透明化、科學(xué)化的評測體系，打造暢飲高端白酒品質(zhì)標準。評測全程由合規部專(zhuān)業(yè)監督，公司高層、生產(chǎn)技術(shù)骨干與營(yíng)銷(xiāo)精英組成“特香品鑒團”，深度模擬真實(shí)飲酒場(chǎng)景，圍繞 “香氣舒適度”“口感協(xié)調性”“飲后體感” 等4大核心維度，結合“24 小時(shí)體感監測數據庫”“色譜分析技術(shù)”等方法，總結分析并出具評估報告，以助力四特酒在生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)現“飲時(shí)愉悅、飲后舒適” 的雙重體驗升級 。

在市場(chǎng)深耕上，一方面對營(yíng)銷(xiāo)系統組織架構進(jìn)行調整，明確各部門(mén)及區域職責，以數字化賦能一線(xiàn)銷(xiāo)售團隊，實(shí)現市場(chǎng)運營(yíng)的高效精準，另一方面，建立全面的質(zhì)量管理體系，實(shí)現產(chǎn)品質(zhì)量的可追溯性，為消費者提供更加安全、可靠的產(chǎn)品。

值得關(guān)注的是，針對四特天工·拾貳的市場(chǎng)培育，四特酒推出“6+1+1”模式下的廠(chǎng)商協(xié)同新策略，即6大賦能支持+1個(gè)服務(wù)平臺+1套會(huì )員體系，為“立足江西本土市場(chǎng)打造江西高端白酒第一品牌”的戰略目標夯實(shí)基礎。同時(shí)，四特酒承諾“不壓貨”“保利潤”，即不設置進(jìn)貨指標，不考核商家庫存，不捆綁銷(xiāo)售;建立年度銷(xiāo)售獎勵、建立產(chǎn)品達量獎勵，形成良性的激勵機制，激勵管理、銷(xiāo)售、商家全身心投入到動(dòng)銷(xiāo)之中，從而為經(jīng)銷(xiāo)商解決庫存與利潤痛點(diǎn)，保證品牌健康發(fā)展。

正如四特酒有限責任公司副總經(jīng)理廖鐘亮所說(shuō)，當下是一個(gè)白酒文化自信綻放、包容并蓄、創(chuàng )新創(chuàng )造的奮進(jìn)時(shí)代，十二大香型各美其美、美不勝收，共同繪就了一幅百花齊放的行業(yè)盛景。

以“天工”為筆，以“時(shí)間”為墨，四特酒在傳承和創(chuàng )新中不斷引領(lǐng)著(zhù)特香型品類(lèi)的長(cháng)久發(fā)展。四特天工?拾貳的上市正是其蟄伏多年后的一次史詩(shī)級釋放，以此為新起點(diǎn)，四特酒要堅定信心、篤定方向，將關(guān)注化為動(dòng)力，以時(shí)間沉淀養分，在時(shí)代的起伏中修煉“千磨萬(wàn)擊還堅勁，任爾東西南北風(fēng)”的生命底色。如此，天地開(kāi)闊，四特酒將大有作為!