酒莊介紹：奔富酒莊 Penfolds

1990年代是奔富酒莊進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng )新的時(shí)期，酒莊推出了白葛蘭許霞多麗(Chardonnay)，預示著(zhù)澳大利亞也有制造和紅葡萄酒一樣出名的世界級別白葡萄酒的能力。接著(zhù)，酒莊在不停的努力下推出了以巴羅薩谷西拉(Syrah，當地稱(chēng)為Shiraz)釀造的RWT系列，使品質(zhì)更上一層樓。RWT系列更被酒評家定位為自“奔富酒王”(GRANGE)以來(lái)的另一支超級佳釀。RWT是RED WINEMAKING TRIAL的簡(jiǎn)稱(chēng)，喻意“釀制紅葡萄酒的考驗”。它是奔富酒莊的一個(gè)新的風(fēng)格，使用了法國橡木桶而放棄美國橡木桶，從而使得釀造出的葡萄酒擁有讓人難忘的豐滿(mǎn)度，酒體豐滿(mǎn)，強而有力，色澤艷麗。

2002年，彼得?嘉高成為奔富酒莊的首席釀酒師。這時(shí)，奔富葡萄酒已銷(xiāo)售至世界各地，成為人們熟悉的品牌之一。這期間推出的葡萄酒當中，2004年份的Bin 42與Bin 60A品質(zhì)最為突出。2010年，奔富首次推出以黑皮諾(Pinot Noir)釀造Bin 23系列的紅葡萄酒。奔富酒莊所推出的產(chǎn)品均能全面照顧所有市場(chǎng)的需求，其風(fēng)格展現了澳大利亞慷慨的民族精神與風(fēng)貌。

150年以來(lái)，奔富酒莊依然保留著(zhù)其始終如一的優(yōu)良品質(zhì)和釀酒哲學(xué)，因此，直到今天，奔富酒莊仍舊是澳大利亞葡萄酒業(yè)的掌舵人之一。奔富酒莊在澳洲各地不斷篩選各種優(yōu)質(zhì)葡萄，以保證葡萄生長(cháng)在最適合的風(fēng)土環(huán)境之下，酒莊的8個(gè)園地覆蓋了南澳以下幾個(gè)主要產(chǎn)區：

巴羅薩谷

奔富酒莊在巴羅薩谷擁有將近618公頃的園地，以提供釀酒所需的葡萄。巴羅薩谷距離南澳首府阿德萊得北部大約70公里，是澳大利亞著(zhù)名的產(chǎn)酒地。1911年，奔富在巴羅薩谷的努爾奧巴建立了釀酒廠(chǎng)，兩年后推出第一個(gè)年份葡萄酒。巴羅薩谷以其相對較低的降雨量見(jiàn)稱(chēng)。因此，這里的葡萄園都采用單線(xiàn)籬架來(lái)培植葡萄，以補償低雨量帶來(lái)的干燥環(huán)境。穩定的氣候和炎熱的夏天使得這里釀造的葡萄酒有著(zhù)深邃的顏色、多變的果香氣息和良好的陳年能力，主要種植西拉和赤霞珠葡萄。

瑪格爾

1844年，阿德萊得建立居民點(diǎn)的8年后，奔富醫生與夫人在這里落腳并建立了瑪格爾莊園。最初，它取名于奔富醫生的新居“葛蘭許”，故稱(chēng)為葛蘭許葡萄園。如今，這個(gè)具歷史意義的房子仍然屹立園中?，敻駹柺前拇罄麃喼?zhù)名葛蘭許葡萄酒的發(fā)源地。這里最早所扦插的葡萄品種是來(lái)自法國南部的歌海娜。

伊頓谷(Eden Valley)

自從1842年約瑟夫?吉爾伯特在伊頓谷開(kāi)發(fā)葡萄園后，這地區已逐漸發(fā)展為澳大利亞優(yōu)質(zhì)雷司令(Riesling)與西拉葡萄的主要生產(chǎn)來(lái)源。伊頓谷幅員遼闊，位于巴羅薩谷的東部，海拔高度介于440至550米之間。

阿德萊得

阿德萊得是奔富酒莊最早的起源地，酒王葛蘭許就在此誕生，二十世紀中期以后因阿德萊得的城市擴展，導致這個(gè)葡萄園縮減至目前的5公頃，主要種植西拉葡萄，出產(chǎn)量小但精致的高端奔富葡萄酒。

邁拉侖維爾

緊鄰阿德萊得產(chǎn)區，這里的地中海氣候導致常年氣溫不高，晝夜溫差不大，主要種植歌海娜、赤霞珠、梅洛(Merlot)和長(cháng)相思(Sauvignon Blanc)。

克來(lái)爾谷(Clare Valley)

奔富于1978年在克來(lái)爾谷收購了葡萄園，這里常年有著(zhù)涼爽的海風(fēng)和比較寒冷的夜晚，適合種植喜寒性葡萄，奔富主要在此區種植白葡萄雷司令和霞多麗。

庫拉瓦拉 (Coonawarra)

奔富與庫拉瓦拉的關(guān)系最早可追溯到1960年。在此，奔富收購了酒莊的第一個(gè)葡萄園。庫拉瓦拉是澳大利亞最有名的紅葡萄酒釀酒區，風(fēng)土條件優(yōu)越，氣候涼爽，水源充足，擁有優(yōu)質(zhì)紅土。特有的紅土壤能夠使葡萄藤有著(zhù)更少的枝葉和更濃郁的果實(shí)，這里的赤霞珠聞名于全澳洲，奔富在此種植的赤霞珠有著(zhù)豐富濃郁的果香和扎實(shí)的酒體，非常適合陳年。庫拉瓦拉在釀造奔富各檔次的葡萄酒以及Bin 128系列里扮演了重要角色。

奔富酒莊這些葡萄園加起來(lái)的總面積超過(guò)1,000公頃，其中主要部分是克來(lái)爾谷和巴羅薩谷，這里的西拉和霞多麗產(chǎn)量占據整個(gè)奔富的一半以上，奔富部分葡萄園采用人手采摘，這些葡萄通常多用于奔富高端產(chǎn)品，例如BIN 407、BIN 707、Grange等，而其他商業(yè)化氣息較濃的系列則采用半機械采摘。

奔富葛蘭許是該酒莊歷史最悠久、品質(zhì)最上乘的酒品，現在葛蘭許已從最初的阿德萊得產(chǎn)區移至巴羅薩谷產(chǎn)區生產(chǎn)，這里有著(zhù)最出色的西拉。葛蘭許代表了澳洲葡萄酒的傳統釀酒技術(shù)，一切澳洲葡萄酒的特點(diǎn)都能從其身上找到。