【漲姿勢】最適合喝白酒的季節哪個(gè)？

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應該說(shuō)，一年四季，每天都是可以喝酒的。對于愛(ài)酒的酒客們來(lái)說(shuō)，喝酒本就是日常生活的一部分，從不需要刻意去挑日子。但很顯然，綜合比較下來(lái)，秋天真的是最適合喝酒的季節。

對酒業(yè)較熟悉的人都知道，酒類(lèi)的消費旺季，主要是夏天和冬天。但夏天和冬天喝酒的人多，原因在其他方面。比如夏天天氣熱，很多人喜歡三五個(gè)朋友到大排檔，來(lái)幾盤(pán)花生、毛豆、或者小龍蝦和燒烤，喝上幾瓶冰鎮啤酒，十分愜意。但說(shuō)實(shí)話(huà)，夏天喝冰啤雖然暢快，主要是圖個(gè)涼爽。而冬天春節親友聚會(huì )、宴客，桌上少不了酒，則主要是為了熱鬧，也不在品酒。

從氣溫來(lái)看，秋天幾乎喝什么酒都可以。喝啤酒不會(huì )覺(jué)得太涼，喝白酒不必聚在暖室，紅酒當然更可以相伴良宵。在夏天到冬天過(guò)渡的季節里，酒的選擇余地大，喝酒的場(chǎng)合也多樣，不像夏天或冬天，聚會(huì )場(chǎng)合的喝酒多，容易過(guò)量飲酒。秋天喝酒更容易對健康、養生有利。

但說(shuō)秋天最適合喝酒，最重要的是在這個(gè)季節喝酒，更能將時(shí)令與心情相融合。郁達夫在《故都的秋》中，提到了蘇東坡的《前赤壁賦》。蘇東坡是最?lèi)?ài)酒的文豪，他的“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天”，是大家耳熟能詳的名句，寫(xiě)的正是秋天“把酒”?！肚俺啾谫x》里，他在秋天的夜晚，與客人泛舟于赤壁之下，“舉酒屬客，誦明月之詩(shī)，歌窈窕之章”，喝到興頭上，還“扣舷而歌”，最后喝得酩酊大醉，“相與枕藉乎舟中，不知東方之既白”，多么盡興和灑脫!

在中國的文藝作品中，關(guān)于秋天飲酒的精彩內容，可以說(shuō)舉不勝舉。李白的“舉杯邀明月”，是秋天的場(chǎng)景吧?陶淵明的《飲酒》組詩(shī)，最著(zhù)名的第三首通篇沒(méi)提一個(gè)酒字，“采菊東籬下”卻清楚地表明了季節?！伴L(cháng)風(fēng)萬(wàn)里送秋雁，對此可以酣高樓”是秋天，“更待菊黃家釀熟，與君一醉一陶然”也是秋天。根據莫言名著(zhù)改編的張藝謀電影《紅高粱》中，主題曲“喝了咱的酒啊……”，十分地蕩氣回腸，令人向往。而不是高粱熟透的深秋，哪能有如此的效果?

不只中國人享受秋天喝酒。旅德華人女作家穆紫荊在一篇美文中寫(xiě)過(guò)，平時(shí)喜歡喝葡萄酒的歐洲人，秋天時(shí)會(huì )尋找一種還沒(méi)發(fā)酵完畢的新釀葡萄酒。那是只有在每年秋天才會(huì )短短出現的特殊飲品，剛上口時(shí)像是有點(diǎn)讓舌頭發(fā)麻的葡萄汁，很甜，可是隨著(zhù)里面酵母的作用，每天的甜度會(huì )慢慢地減少，而酒味卻漸漸地增加?！爱斈翘鹬袔榈囊后w順喉而下時(shí)，你仿佛也咽下了對這一年原本所持有的愿望。它們很可能在這一年的開(kāi)頭之際，還隱約地繚亂著(zhù)你的心，現在卻都化成了一份樸素而簡(jiǎn)單的滿(mǎn)足了”?？?，喝的是秋天的酒，品味的卻是人生!

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作者：李清

作者簡(jiǎn)介：李清，江蘇揚州人，媒體人，酒評網(wǎng)專(zhuān)欄作者，酒文化愛(ài)好者。

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