紅酒不能放在車(chē)尾，其實(shí)白酒也不能！

隨著(zhù)自帶酒水的流行和家庭汽車(chē)的普及，越來(lái)越多的消費者喜歡把酒放在后備箱里，隨時(shí)喝隨時(shí)拿，圖個(gè)方便。

一些酒廠(chǎng)也公開(kāi)喊出“把酒賣(mài)到后備箱中去”的口號，大搞“后備箱營(yíng)銷(xiāo)”。殊不知，把酒放在汽車(chē)后備箱里是非常不科學(xué)的。

這一點(diǎn)，做紅酒稍微專(zhuān)業(yè)的酒商都懂，有的酒商還會(huì )提醒消費者：“葡萄酒是有生命的，怕熱、怕光、怕震動(dòng)，你買(mǎi)了酒就放回家陰涼處儲存，要避光，至于名莊酒，恒溫酒柜是她的歸屬?！?/p>

這樣做，實(shí)際上是對消費者負責，也是對自己公司的聲譽(yù)負責，如果紅酒因存放不善變味、變酸、漲塞，會(huì )讓消費者誤會(huì )是酒的品質(zhì)不好。

但是說(shuō)到白酒，很多人就覺(jué)得“放在后備箱影響不大”，其實(shí)這也是錯誤的認識。

一位白酒釀酒專(zhuān)家告訴筆者，白酒也是講究存放條件的。郎酒、酒鬼洞藏為什么要放在山洞里? 那是因為那個(gè)恒溫的環(huán)境能使酒質(zhì)更醇和。

“白酒在溫度35攝氏度以下是穩定的，超過(guò)35攝氏度就會(huì )處于活躍狀態(tài)，發(fā)生物理化學(xué)反應”。

夏日的車(chē)尾箱如果沒(méi)有在陰涼處，很可能溫度達到50攝氏度，因此對白酒的品質(zhì)有明顯的影響?！?/p>

一位白酒愛(ài)好者曾在一次吃飯時(shí)告訴筆者，在汽車(chē)后備箱里悶過(guò)的白酒他一口就能喝出來(lái)，因為“濃香型白酒熱悶過(guò)后有一股臭豌豆味道”。

白酒除了不能圖方便放在汽車(chē)后備箱之外，放在家里存放也是有講究的：

1、 存放的地方一定要避免太陽(yáng)光直射;

2、 存放的地方最好離暖氣片、爐子等熱源地遠一點(diǎn);

3、 存放的地方一定不能放置樟腦球等能產(chǎn)生揮發(fā)性物質(zhì)的東西，以免酒體竄味。