Z世代酒飲消費報告發(fā)布，新趨勢下白酒行業(yè)將走向何方？

近日，京東超市發(fā)布了《Z世代酒飲消費報告》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報告》)?！秷蟾妗凤@示，具備一定經(jīng)濟基礎與社會(huì )地位的26-35歲的年輕人，成為線(xiàn)上買(mǎi)酒的主要人群，占比高達42.2%，36歲-45歲年齡段緊隨其后占比為37.2%。

在白酒香型的選擇上，《報告》顯示，濃香白酒依然占據主導地位，消費占比為63%。醬香白酒、清香白酒、鳳香白酒消費占比分別為15%、13%和3%，多香型共存是未來(lái)的發(fā)展趨勢。

業(yè)界表示，雖然近年來(lái)醬酒熱持續高漲、清香白酒消費氛圍日益濃厚，但在短期內，這二者仍然難以撼動(dòng)濃香白酒在行業(yè)的主導地位。華創(chuàng )證券在談及這兩大香型的發(fā)展現狀時(shí)也指出，醬酒熱步入中場(chǎng)，預計維持五至十年，而清香型目前仍是汾酒一家獨大，汾酒熱向其余清香品牌傳導仍需時(shí)日。

在華創(chuàng )證券看來(lái)，一方面醬酒熱前半場(chǎng)較為盲目，終端及經(jīng)銷(xiāo)商認識較為片面。目前醬酒熱已步入中場(chǎng)，市場(chǎng)認知在逐步提升。醬酒熱將由品類(lèi)熱走向品牌熱、醬酒全國化走向全國醬酒化、醬酒高端化走向各價(jià)格帶均有布局，此三者是中場(chǎng)的三大趨勢。另一方面，汾酒目前取得成功得益于歷史名酒品牌、青花和玻汾兩端化推進(jìn)和其創(chuàng )新機制的綜合效應的充分釋放。所以，在清香品類(lèi)上，三五年內汾酒很可能一枝獨秀，就像2016年的茅臺，品牌帶動(dòng)品類(lèi)化增長(cháng)尚需過(guò)程。

在白酒價(jià)位選擇層面，根據《報告》顯示，800元及以上產(chǎn)品占比為70%，100元至300元占比則只有10%。通過(guò)數據可以看出，高端、次高端白酒在線(xiàn)上消費居于主導地位?？梢?jiàn)，白酒長(cháng)期向上消費升級的趨勢未改變。

眾所周知，茅臺酒作為白酒行業(yè)價(jià)格的風(fēng)向標，其價(jià)格一直是白酒行業(yè)尤其是高端白酒市場(chǎng)的晴雨表。據了解，在中秋、國慶雙節期間，茅臺通過(guò)在自營(yíng)、直銷(xiāo)等全渠道加大茅臺酒市場(chǎng)投放量，并實(shí)施空瓶復購、取消“拆箱令”等舉措平抑茅臺酒價(jià)格，使其批價(jià)短期回落。草根調研反饋，目前茅臺酒批價(jià)趨于穩定，散瓶批價(jià)在2600元/瓶左右，整箱批價(jià)在3500元/瓶左右。

招商證券表示，由于茅臺股價(jià)和批價(jià)聯(lián)動(dòng)效應失效，將批價(jià)維持在合理范圍內實(shí)際上有利于避免由于批價(jià)上行導致的相關(guān)政策風(fēng)險。而需求層面，茅臺酒依然保持高景氣度，尤其是臨近年底，禮贈市場(chǎng)茅臺的剛需性仍強，批價(jià)短期下跌后存在較高安全墊支撐。

隨著(zhù)茅臺酒站穩2500元以上超高端價(jià)格帶，五糧液和國窖1573的發(fā)展空間進(jìn)一步被打開(kāi)，夯實(shí)了在千元價(jià)格帶的主導地位。草根調研反饋，目前普五批價(jià)范圍在955-960元，廠(chǎng)家控制發(fā)貨節奏，渠道庫存保持低位，動(dòng)銷(xiāo)平穩，全年回款目標基本完成，基本盤(pán)保持穩固;國窖1573批價(jià)在900-910元，庫存維持在1個(gè)月左右，2021年回款目標已經(jīng)完成，前期挺價(jià)策略實(shí)施效果較好。

招商證券認為，2022年普五計劃外占比大概率繼續提升，同時(shí)也不排除直接調整計劃外打款價(jià)格的可能性。國窖1573作為品牌力的追趕者，對價(jià)格的追求也將更加堅決，除了通過(guò)嚴控計劃內配額外，也有可能通過(guò)費用的收縮或直接提高出廠(chǎng)價(jià)來(lái)確保穩定的價(jià)格增長(cháng)。

值得一提的是，在消費升級的大趨勢下，500-800元次高端高價(jià)格帶成為各大酒企的聚焦點(diǎn)。洋河、古井、酒鬼酒、汾酒早在2-3年前就開(kāi)始重點(diǎn)布局，今世緣、水井坊等也于2020年-2021年加大對這一價(jià)格帶的布局。

方正證券指出，次高端價(jià)位分化，其內部向更高價(jià)位裂變。一方面高端酒提價(jià)打開(kāi)了價(jià)格天花板，800元以下成為次高端可以充分發(fā)揮的空間;另一方面酒企戰略運作更加純熟，主動(dòng)提價(jià)，各區域龍頭在品牌傳播和資源聚焦主打500-800元價(jià)格帶的產(chǎn)品。此外，清香型和濃香型的次高端產(chǎn)品保持著(zhù)較高增速，也印證了這一價(jià)位裂變邏輯。

數據顯示，2021年洋河M6+、年份原漿古20、青花汾酒30以及內參規模均達到10億元以上，增速保持在40%以上。顯然，500-800元的次高端高價(jià)格帶已逐漸成為各大酒企增長(cháng)的重要引擎。券商機構預計，500-800元價(jià)格帶未來(lái)幾年整體增速將保持在35%以上，高于300元以上價(jià)格帶20%的預計增速，成為企業(yè)成長(cháng)的重要推動(dòng)力。上述券商機構的預判也一定程度驗證了中高端白酒成線(xiàn)上消費趨勢的表述。

“今年大部分酒企有望超額完成全年目標，同時(shí)在今年高增速基數，以及2022年宏觀(guān)經(jīng)濟仍然存在一定不確定性下，預計各大酒企對明年的目標制定依舊會(huì )保持謹慎，但行業(yè)高景氣周期延長(cháng)，疊加消費升級趨勢不變，未來(lái)行業(yè)發(fā)展將更加穩健?！睒I(yè)內人士如是說(shuō)道。