重構醬酒交易模式，科技定制酒「巷子淺」獲近千萬(wàn)元天使輪融資

文|韋雯

編輯|彭孝秋

36氪獲悉，科技定制酒「巷子淺」于近日完成近千萬(wàn)元天使輪融資，投資方為梅花創(chuàng )投。此輪資金將用于醬酒包裝升級、團隊擴張、線(xiàn)下增長(cháng)方面。

作為醬酒交易平臺，巷子淺的思路是做定制酒，去品牌化。用一款性?xún)r(jià)比高的醬酒，打通酒廠(chǎng)和中小企業(yè)消費者。幫助酒廠(chǎng)銷(xiāo)售、解決經(jīng)銷(xiāo)商囤貨困境、降低中小企業(yè)接待成本。

創(chuàng )始人潘福強曾有生鮮零售創(chuàng )業(yè)經(jīng)驗，至于為何選擇定制醬酒賽道再次創(chuàng )業(yè)，其解釋有兩點(diǎn)重要原因：一、中小企業(yè)家接待需求大;二、醬酒定制市場(chǎng)無(wú)頭部品牌。

中國式宴請中，以醬酒代表的白酒文化盛行。根據《2020-2021中國醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》，2020年1-12月，醬香酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能僅占白酒行業(yè)8%，但實(shí)現銷(xiāo)售收入約占行業(yè)的26%，銷(xiāo)售利潤約占39.7%。其中，以茅臺酒為首的醬酒是中小企業(yè)家接待餐桌上明星。飛天茅臺最受歡迎，但價(jià)格高，供不應求，中低端醬酒中小企業(yè)家們覺(jué)得“拿不出手”。

潘福強發(fā)現，相比生鮮、茶葉，醬酒是剛需，具備高毛利、高單價(jià)、高復購、不過(guò)期等特質(zhì)。然而做醬酒品牌，已經(jīng)沒(méi)有容身之地，但定制酒市場(chǎng)仍有很大機會(huì )。

潘福強到訪(fǎng)茅臺鎮時(shí)注意到，不少酒廠(chǎng)掛出定制酒招牌?！懊刻煊幸蝗f(wàn)多人去茅臺鎮挨家挨戶(hù)找酒”。目前我國中小企業(yè)有4000萬(wàn)家，占企業(yè)總數的99%，貢獻了60%GDP、50%稅收和80%城鎮就業(yè)(數據來(lái)源：《2017-2022年中國企業(yè)經(jīng)營(yíng)項目行業(yè)市場(chǎng)深度調研及投資戰略研究分析報告》)。

而茅臺鎮有幾千家大大小小的釀酒廠(chǎng)及作坊，僅500多家酒廠(chǎng)擁有生產(chǎn)資質(zhì)。茅臺酒廠(chǎng)一年基酒的生產(chǎn)量為5萬(wàn)噸左右，市場(chǎng)一年銷(xiāo)售飛天茅臺已經(jīng)遠遠大于這個(gè)數字，中小企業(yè)家想買(mǎi)到性?xún)r(jià)比高的茅臺酒概率不到10%。

目前，巷子淺擁有對標茅臺酒的五類(lèi)核心單品。酒品來(lái)自茅臺鎮十大酒業(yè)聯(lián)盟中的茅鎮源酒業(yè)、民族酒業(yè)、懷莊酒業(yè)，售價(jià)每瓶398元—1588元不等，定制價(jià)為每瓶199元-699元不等?！懊┡_基酒5萬(wàn)噸，我們選擇5000噸-10000噸基酒的酒廠(chǎng)，豐富的基酒足夠未來(lái)擴張，我們選擇其中最暢銷(xiāo)的一款酒作為巷子淺主打產(chǎn)品?！?/p>

品控方面，巷子淺采用美國耶魯大學(xué)光學(xué)博士，香港大學(xué)客座教授劉瑋的醬酒光譜分子指紋技術(shù)證明其醬酒品質(zhì)，建立巷子淺醬酒的分子指紋數據庫。另外，茅臺醬酒第三代醬酒傳人張廷剛擔任其品控工程師。

為解決中小企業(yè)家不同場(chǎng)景用酒問(wèn)題，巷子淺為不同場(chǎng)景，推介會(huì )、年會(huì )、婚慶、壽宴等定制茅臺鎮醬酒。比方說(shuō)，某公司宴請客戶(hù)時(shí)，巷子淺為其定制帶專(zhuān)屬logo的瓶身，通過(guò)掃碼開(kāi)鎖專(zhuān)利科技，客戶(hù)用手機掃描酒瓶二維碼獲取開(kāi)鎖密碼以辨防偽，同時(shí)閱覽這家公司的定制推文界面。未來(lái)，通過(guò)掃瓶身二維碼，將加入行酒令等游戲。

與此同時(shí)，巷子淺的中臺獲取用戶(hù)數據?！拔覀冎勒l(shuí)喝了我們的酒?！倍螤I(yíng)銷(xiāo)開(kāi)始，巷子淺透過(guò)圈層營(yíng)銷(xiāo)，沉淀數據，尋找潛在客戶(hù)和銷(xiāo)售機會(huì )，真正意義上實(shí)現熟人生意加陌生人生意的商業(yè)邏輯。

渠道拓展方面，巷子淺通過(guò)辦高爾夫俱樂(lè )部、線(xiàn)下招商品鑒會(huì )、旗艦店體驗館等撬開(kāi)商會(huì )、協(xié)會(huì )中小企業(yè)家消費者，同時(shí)發(fā)展代理的分銷(xiāo)模式。

在團隊背景方面，核心團隊成員來(lái)自新零售、互聯(lián)網(wǎng)、會(huì )銷(xiāo)、私域流量等。創(chuàng )始人潘福強為廈門(mén)大學(xué)EMBA碩士、廣西新桂商商會(huì )副會(huì )長(cháng)，南寧青秀區第三屆政協(xié)委員;聯(lián)合創(chuàng )始人賈軻為農夫控股首席CTO、原新大陸高級產(chǎn)品經(jīng)理;聯(lián)合創(chuàng )始人韓毅為騰訊企業(yè)微信官方孵化伙伴、原香港五常卓越管理(國內)運營(yíng)總監。

作為投資方，梅花創(chuàng )投創(chuàng )始合伙人吳世春認為，“每年在高端醬酒上的高消費已經(jīng)成為了中小企業(yè)家的痛點(diǎn)。有不少企業(yè)家到茅臺鎮定制本企業(yè)的醬酒。巷子淺定制醬酒把握住這一痛點(diǎn)，企業(yè)家只需要在巷子淺平臺下單定制。企業(yè)家背書(shū)代替品牌背書(shū)。梅花創(chuàng )投被投企業(yè)威視佰科的醬酒光譜分析儀科學(xué)公正的證明巷子淺醬酒的品質(zhì)，用高科技為巷子淺定制醬酒背書(shū)。巷子淺創(chuàng )始人潘福強有多年創(chuàng )業(yè)經(jīng)驗，對消費有著(zhù)深刻的理解，有望用新模式、新科技做成醬酒領(lǐng)域的獨角獸?！?/p>