葡萄酒養生：白藜蘆醇有助于保護神經(jīng)系統

從現在開(kāi)始，你沒(méi)必要再擔心喝了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒會(huì )導致你遺忘夜晚的精彩了。實(shí)際上，情況恰恰相反，新的研究結果發(fā)現，白藜蘆醇具有保護神經(jīng)的作用。

白藜蘆醇是一種在花生和紅葡萄酒中很常見(jiàn)的抗氧化物質(zhì)，20世紀30年代時(shí)，由日本生物學(xué)家從紫菀科植物首次提煉出來(lái)。白藜蘆醇甚至在10年前左右以長(cháng)壽物質(zhì)的身份登上頭條。然而，當科學(xué)家們了解到要想達到長(cháng)壽效果，人類(lèi)必須攝入較多的葡萄酒量才能夠實(shí)現，且多元酚物質(zhì)對動(dòng)物的長(cháng)壽效果比在人類(lèi)身上持續的時(shí)間要更長(cháng)后，鬧的沸沸揚揚的長(cháng)壽秘訣才漸歸平靜。

不過(guò)，科學(xué)家們經(jīng)過(guò)不斷研究，最終還是發(fā)現了葡萄酒有許多有益于人類(lèi)健康的特質(zhì)。拉斯維加斯的一家腦部醫療研究中心臨床研究與調查開(kāi)發(fā)組高級總監凱特?鐘(Kate Zhong)指出，“白藜蘆醇是最有潛能的抗氧化劑之一?！币豁椺槍?dòng)物進(jìn)行的研究結果表明，該物質(zhì)確實(shí)降低了老鼠體內的低密度脂蛋白和膽固醇的含量，而此物質(zhì)也的確對攝入了致癌物質(zhì)的老鼠有抗擊病癥的積極作用。

當然，鐘醫生認為，此物質(zhì)對大腦方面的影響著(zhù)實(shí)最令人興奮，“我們已經(jīng)發(fā)現，與沒(méi)有攝入赤霞珠的老鼠相比，6個(gè)月中不斷攝入赤霞珠的老鼠大腦中的淀粉樣蛋白斑明顯較少?！?/p>

鐘醫生團隊提出的假說(shuō)是白藜蘆醇能夠保護神經(jīng)細胞，使其免受淀粉體構成的有毒生物環(huán)境的侵害。今年，一項針對人類(lèi)實(shí)施的臨床試驗即將進(jìn)行，以證明該物質(zhì)是否對老年癡呆癥有所緩解。