泡藥酒宜選哪種酒

酒，素有“百藥之長(cháng)"之稱(chēng)。于是藥酒就誕生了。藥酒將強身健體的中藥與酒"溶"于一體，不僅配制方便、藥性穩定、安全有效，而且因為酒精是一種良好的半極性有機溶劑，中藥的各種有效成分都易溶于其中，藥借酒力、酒助藥勢而充分發(fā)揮其效力，提高療效，但是哪種酒宜做泡藥酒呢?下面小編為大家一一詳解。

如果說(shuō)平時(shí)單用藥時(shí)能發(fā)揮三分藥力，那么在藥酒中即可達六到八分。而且酒和藥混合后，酒勁會(huì )加大，如果平時(shí)能喝半杯酒，對于藥酒，就只能喝一口。

按其中所含的藥材性質(zhì)的不同，藥酒可以分為動(dòng)物藥酒、植物藥酒、動(dòng)植物藥酒，以及礦物類(lèi)藥酒。常用的藥材有人參、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬蟲(chóng)夏草、西洋參等。

酒用白干，藥材整根或切片

不同的酒對療效影響不大，一般根據個(gè)人喜好選取酒的度數和氣味。酒量小可選38度左右的低度酒;酒量大可選52度左右的高度酒。通常不選曲酒，因為曲酒是由酒曲發(fā)酵而成，其內含有的酒曲香會(huì )和藥物的氣味混合，產(chǎn)生怪味，令人聞起來(lái)不舒服。通常多選老白干或黃酒，與藥材混合后氣味清淡、芳香誘人。

白酒的好處是不容易變質(zhì)，存放時(shí)間長(cháng)。但在南方偶爾也用果酒來(lái)制藥酒，其酒精含量少，對人體刺激較小。使用果酒制作時(shí)，一般采用煮提法――將藥材煮好后，把藥渣去掉，取適量藥液兌入果酒中飲用。

藥材可以整根放，也可以切成3～5毫米的片劑或者段劑，但很少研磨成顆粒。因為顆粒容易使藥液混濁，透光度不好，而且顆粒狀藥物溶解得快，濃度大。除非需要快速溶解者，才會(huì )使用大塊的顆粒。

裝藥酒的容器多選磨口的玻璃瓶子，便于密閉、防止藥物氧化。深色的瓶子最好，如果用透明的瓶子，要注意不要在陽(yáng)光下直射。藥和酒的比例搭配也有講究。一般來(lái)說(shuō)，浸泡后的藥材約占全部藥酒體積的1/3。

每次喝一兩半

將藥材泡入酒中，室內常溫保存，但是要注意密閉、避光，每天搖動(dòng)數次，這被稱(chēng)為“冷浸法”，是最常用的。還有一種“熱煮法”――將藥材放入酒中加熱煮，可以溫陽(yáng)解表。但是此種做法酒易揮發(fā)，使度數變低，不宜長(cháng)期保存，因此只適合于短期內服用。

當藥酒的顏色不再加深，表明藥物的有效成分已經(jīng)停止滲出，藥酒濃度已達到最大，就可以服用了。一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物類(lèi)藥酒浸泡1～2周才可以服用，而植物類(lèi)藥酒3～5天就可以了。有些貴重藥材，可反復浸泡，離喝光前尚有1寸的液高時(shí)再次續入新酒繼續浸泡。

一旦出現下述情況，就不要服用了，如藥酒質(zhì)地混濁、絮狀物明顯、顏色變暗、表面有一層油膜、酒味轉淡、有很明顯的酸敗味道等。

飲用時(shí)，每次喝一兩到一兩半。不善飲酒者可將藥酒兌在黃酒或冷開(kāi)水中，按量飲用。滋補類(lèi)藥酒服用時(shí)間沒(méi)有限制;而治療用的藥酒，最好不要在空腹或者吃飯時(shí)用;安神類(lèi)藥酒，適合在睡前1～2小時(shí)服用。