茅臺王子酒測評：大廠(chǎng)嫡系，中檔醬香酒的不二之選

在中國的白酒市場(chǎng)上，“香型大戰”從來(lái)沒(méi)有停止過(guò)。上個(gè)世紀70年代之前，清香型白酒的市場(chǎng)份額絕對第一，那個(gè)時(shí)候“汾老大”是排頭兵。之后，全國香型開(kāi)始快速切換，濃香型反超清香型成為酒業(yè)香型的老大，五糧液、瀘州、洋河成為領(lǐng)軍品牌。如今市場(chǎng)又在悄悄的發(fā)生變化，隨著(zhù)近十多年茅臺酒的強勢崛起，醬香型白酒厚積薄發(fā)，市場(chǎng)份額正在快速增加。

說(shuō)起醬香酒的普及和發(fā)展，茅臺可謂居功至偉。傳奇的歷史和國酒的榮耀哪怕是在濃香型白酒一統天下的時(shí)代，也令市場(chǎng)不敢忽視醬香的存在。在這個(gè)過(guò)程中，同是醬香的郎酒和野蠻生長(cháng)的賴(lài)茅也對市場(chǎng)的培育發(fā)揮了至關(guān)重要的作用，消費者在較小范圍內仍然保持了對醬香的接受和依賴(lài)。

隨著(zhù)市場(chǎng)環(huán)境發(fā)生巨大變化，以茅臺為首的醬香型白酒開(kāi)始真正的“飛入尋常百姓家”，加上媒體的宣傳，醬香型白酒的優(yōu)勢和價(jià)值慢慢被發(fā)掘出來(lái)。不可復制的自然環(huán)境，獨一無(wú)二的釀造工藝，慢醉快醒的飲后體驗，以及各種健康功效開(kāi)始成為醬香白酒占據消費者心智的標簽。

作為大眾醬香的主力軍，茅臺王子優(yōu)秀的品質(zhì)和適中的價(jià)格被廣大“茅粉”所推崇。如果說(shuō)有哪款產(chǎn)品在口感或者包裝發(fā)生細小變化都能被消費者發(fā)覺(jué)并如數家珍的話(huà)，除了飛天茅臺，恐怕就是非王子莫屬了。酒評君在上一期文章中和酒友分享了茅臺王子酒的“前世今生”，本期文章就和酒友一起對這款產(chǎn)品進(jìn)行一下測評。

本期測評產(chǎn)品：茅臺王子酒(普王) 度數：53度 香型：醬香 容量：500ml

按老規矩，先說(shuō)說(shuō)包裝。如果不是茅臺，在酒類(lèi)產(chǎn)品普遍過(guò)度包裝的當今，恐怕任何一個(gè)品牌采用如此“簡(jiǎn)單”的包裝都會(huì )被市場(chǎng)視為“小氣”而缺乏“氣場(chǎng)”。但茅臺畢竟是茅臺，一如既往，雷打不動(dòng)的采用了堅持多年的家族式設計。在這一點(diǎn)上，茅臺王子酒作為嫡系正宗完美地繼承下來(lái)。

需要說(shuō)明的是，王子包裝的“簡(jiǎn)單”并非簡(jiǎn)陋，整體設計穩重大方，彩盒材質(zhì)彩較硬、韌性好，折疊后易恢復、不會(huì )斷裂;印刷質(zhì)量高，彩盒顏色均勻，兩面光滑，光澤度好，無(wú)套色;部分文字及圖案有明顯的凹凸感;商標紙是銅版紙，各個(gè)時(shí)期的部分標識標注有細微差別。

包裝盒及瓶蓋細節圖

酒瓶采用玻璃噴釉工藝，瓶身均勻，玻璃內無(wú)雜質(zhì)，瓶身表面無(wú)金屬粉狀材料;瓶底有茅臺的注冊商標(五星牌)。酒標左上方印有明顯的“五星”標志，咱們上期文章說(shuō)了，目前除了五星茅臺等，只有王子酒和迎賓酒擁有這個(gè)待遇。瓶蓋處具有防偽標記，酒盒內附防偽識別方法。

酒瓶細節圖

然后咱們說(shuō)說(shuō)酒質(zhì)。茅臺王子酒體通透，但并沒(méi)有發(fā)黃。細觀(guān)酒體，還能看到類(lèi)似油脂的物質(zhì)在酒體中擴散下沉，酒體粘稠，油性非常好，杯壁上酒痕道道，猶如淚滴，久久不散。提到醬香酒的測評，酒友們通常喜歡比較酒線(xiàn)和酒花，茅臺王子在這方面并不遜色。酒線(xiàn)拉細拉長(cháng)，酒體并不四散;酒花均勻，細膩持久。

酒花細膩、均勻、持久

酒花高清大圖

剛才說(shuō)到的是“觀(guān)色”，接下來(lái)我們的“聞香”。不同于郎酒1898的開(kāi)瓶爆香，茅臺王子的香氣更加細膩均勻，飄然入鼻，醬香味正，茅系風(fēng)格明顯。

在評價(jià)一款酒香氣如何時(shí)，我們通常會(huì )考慮香氣的協(xié)調性、復雜性和持久性，這和評價(jià)葡萄酒有些類(lèi)似。在標準的品評過(guò)程中，品酒師一般會(huì )要求大家“酒入杯，至七分滿(mǎn)，置酒杯于鼻下二寸處，頭略低，輕嗅其氣味”。酒評君在里給大家透露一個(gè)更好的辦法，那就是將酒入杯，然后傾斜浸潤整個(gè)杯壁，最后將酒倒出，空杯聞香。這樣做的好處在于酒香散發(fā)的面積更大，聞香更明顯，而且隨著(zhù)香氣物質(zhì)的揮發(fā)，酒香會(huì )呈現不同的變化，可以在較短的時(shí)間內進(jìn)行測評比較。

進(jìn)行如上操作后，王子酒的醬香從開(kāi)始的強勁逐漸變得細膩，柔軟，并且呈現出一種醇香。隨著(zhù)時(shí)間的推移，香氣逐漸呈現出不同的變化，20分鐘后開(kāi)始出現糧香，糟香，這與對比測評的一款5年純坤沙基酒最后所呈現出來(lái)的香氣接近。

王子酒入口不錯，酒體飽滿(mǎn)，醬味明顯，并無(wú)明顯刺激，中段開(kāi)始略有焦苦。落喉比較柔順，嗝香明顯，正常飲用上頭感都不明顯，酒過(guò)杯中后，能留下馥郁酒香。

整體來(lái)說(shuō)，王子酒非常協(xié)調，具有茅臺酒的典型風(fēng)格，是同等價(jià)位中性?xún)r(jià)比高、品質(zhì)過(guò)硬的產(chǎn)品?？紤]到酒水消費不僅僅是里子消費，而且還是面子消費，所以，中檔醬香酒，選擇王子還是非常理想的，畢竟茅臺嫡系。

好了，本次測評就到這里，咱們下期見(jiàn)。

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