茅臺為什么要生產(chǎn)低度飛天茅臺？43°茅臺比53°茅臺差？

2021年7月21日飛天茅臺一批價(jià)繼續暴漲!截止到小酒瓶寫(xiě)稿，2021年原箱53°飛天茅臺價(jià)格為3680元/瓶，就連散裝2021年飛天茅臺53°價(jià)格也漲到2945元/瓶。相比于53°飛天茅臺的一瓶難求，43°飛天茅臺的價(jià)格卻一直在千元左右徘徊并且還不用搶購，同樣是飛天茅臺，53°和43°的境遇卻不盡相同，那么茅臺為什么要生產(chǎn)低度飛天茅臺呢?今天小酒瓶和大家聊得就是這些話(huà)題。首先我們先聊聊為何很多名優(yōu)白酒以53°居多。

白酒為何53°居多?

其實(shí)中國白酒53°的秘密說(shuō)出來(lái)很簡(jiǎn)單：首先有實(shí)驗證明酒精分子和水分子在53°左右締合的最緊密(實(shí)驗數據：53.94毫升酒精加上49.83毫升水充分混合后，混合液的體積不是103.77毫升，而是100毫升)。

其次白酒度數在52°—54°之間的時(shí)候最為醇和，按照我們國人的味蕾習慣當白酒低于46°時(shí)水的味道就會(huì )比較明顯，既不適合飲用，也不利于保存。同時(shí)如果高于70°以上，一般人的身體也受不了，因此中國白酒的度數，就成了“掐頭去尾留中間”的狀態(tài)，所以我們會(huì )看到很多名優(yōu)白酒的53°產(chǎn)品。

低度茅臺酒的歷史

那么茅臺為什么會(huì )有43°低度茅臺呢?雖然在當今酒行業(yè)低度酒正在掀起酒飲市場(chǎng)的新風(fēng)口，去年年初至今共有十余家低度酒公司獲得融資，但是低度茅臺的歷史卻遠早于此：早在上世紀80年代，為了迎合部分酒友對于口感的要求以及便于接軌世界融入國際市場(chǎng)，茅臺酒就開(kāi)始研制低度酒了：

1986年，茅臺試制39度茅臺酒成功，是茅臺首次推出低度酒;

1991年，茅臺研制43度獲得批準，開(kāi)始投放生產(chǎn);

1992年，38度茅臺酒上市，刷新當時(shí)低度茅臺酒紀錄;

1997年，33度貴州茅臺酒通過(guò)省級鑒定，成為歷史上度數最低的茅臺酒。

最終，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)與茅臺的雙重選擇，茅臺集團放棄了其他幾種規格，確立53度、43度為主流的貴州茅臺酒。

43°茅臺比53°茅臺差嗎?

關(guān)于43°茅臺是不是比53°茅臺差這個(gè)問(wèn)題，很多酒友一直爭論不休，一部分酒友認為：白酒在53°左右的時(shí)候就是和水分子結合最緊密的，即使43°茅臺在原料和工藝上與53°飛天茅臺同宗同源，這一差距都要表現在口感上，消費者的選擇就是最好的證明。43°飛天茅臺雖然很不錯，但是相比于53°的茅臺來(lái)講，差距是明顯的。

而持相反觀(guān)點(diǎn)的酒友卻認為兩款產(chǎn)品品質(zhì)上差距并不大，因為兩款產(chǎn)品原料、工藝、生產(chǎn)環(huán)境都相同，雖然說(shuō)53°是白酒口感最為醇厚的度數，但是這一影響并不明顯。他們認為43°、38°、33°貴州茅臺酒與53°貴州茅臺酒之間只有酒精濃度標準的區分，而絕無(wú)品質(zhì)品味風(fēng)格的根本性差別。持此觀(guān)點(diǎn)的酒友也表態(tài)43°的飛天茅臺同樣也有滿(mǎn)屋飄香的效果，53°茅臺受歡迎的原因還是其金融屬性在起作用。

好了，上面就是小酒瓶給酒友們分享的關(guān)于低度茅臺的歷史以及酒友關(guān)于兩款產(chǎn)品品質(zhì)的爭論，那么酒友們認為53°茅臺和43°茅臺的差距明顯嗎?你會(huì )選擇哪種產(chǎn)品呢?歡迎大家在評論區討論、交流!