知酒事品酒香 劉伶醉首屆全國品酒師培訓班開(kāi)講

4月16日，2018劉伶醉首屆品酒師培訓保定站正式拉開(kāi)帷幕。此次品酒師培訓，由劉伶醉釀酒股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)劉伶醉)主辦，為期5天，即4月16—20日。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì )副理事長(cháng)劉秀華、四川大學(xué)食品與發(fā)酵工程研究所教授胡永松，源坤教育科技聯(lián)合創(chuàng )始人、運營(yíng)總監劉娟、劉伶醉總裁楊賽等參加了培訓啟動(dòng)儀式。

據了解，品酒師培訓期間，上述白酒專(zhuān)家和講師將從白酒香型確立及五屆評酒史、白酒感官評酒要領(lǐng)、十二大香型品鑒、烈酒大獎賽大金獎產(chǎn)品品鑒、劉伶醉系列酒品鑒以及老酒收藏鑒賞等15個(gè)科目予以培訓和授課。此外，受訓學(xué)員在通過(guò)中國酒業(yè)“品酒師”職業(yè)資格鑒定考核后，由中華人民共和國人力資源和社會(huì )保障部頒發(fā)相應的職業(yè)資格證書(shū)，并納入統一管理。

劉秀華表示，白酒作為中國傳統文化的重要組成部分，歷經(jīng)千年傳承至今，是一塊重要的文化瑰寶。白酒行業(yè)的可持續性發(fā)展，離不開(kāi)酒知識的普及、酒文化的推廣和健康飲酒理念的踐行。只有更多的人懂酒，尤其是更多的消費者懂酒，白酒行業(yè)的根基才會(huì )越牢固，傳承才會(huì )更久遠，明天才會(huì )越輝煌。劉伶醉舉辦品酒師培訓，對于普及酒知識、推廣酒文化和樹(shù)立健康飲酒理念，有著(zhù)積極的推動(dòng)作用。這是劉伶醉作為酒企的擔當，也是行業(yè)協(xié)會(huì )義不容辭的義務(wù)。所以，中國酒業(yè)協(xié)會(huì )給予了劉伶醉大力的支持。

當前，白酒行業(yè)舉辦的品酒師培訓比比皆是，但參與的人員多是集中在各個(gè)白酒生產(chǎn)廠(chǎng)家以及長(cháng)期從事白酒生產(chǎn)和銷(xiāo)售的人員，較少有消費者能夠直接參與品酒師的培訓和選拔。與以往不同的是，劉伶醉此次品酒師培訓，其學(xué)員多是普通消費者，是目前行業(yè)中為數不多的直面消費者的品酒師培訓。

楊賽表示，舉辦白酒品酒師培訓是具有歷史意義的起步，讓中國的國家級品酒師能夠像紅酒品酒師一樣普及，讓白酒文化能夠像紅酒文化一樣高雅，讓中國飲酒文化真正回歸本源回歸理性，讓少量飲酒小酌幾杯成為主流!

“劉伶醉不忘初心一直堅守酒質(zhì)至上的‘工匠精神’原則，為了讓消費者飲用放心的產(chǎn)品，一貫用極簡(jiǎn)的瓶，裝極致好酒。劉伶醉愿意與同仁一起為中國白酒發(fā)揮更多正能量，傳播正確白酒品質(zhì)觀(guān)，共同維護行業(yè)健康發(fā)展。未來(lái)劉伶醉將持續舉辦品酒師培訓，致力于推廣品酒師普及，不排除將劉伶醉打造成國內一個(gè)重要的白酒品酒師培訓基地”楊賽如是說(shuō)到。

對此，業(yè)內也予以了高度的肯定和贊揚。業(yè)內人士指出，在白酒行業(yè)高速發(fā)展的今天,消費群體的組成和消費觀(guān)念已經(jīng)發(fā)生了巨大變化，尤其是面對新消費群體時(shí)，白酒的認同感還有待進(jìn)一步增強，所以，行業(yè)向前發(fā)展需要多元化的面向消費者。企業(yè)在打造產(chǎn)品品質(zhì)、顏值和內涵的同時(shí)，更要高度重視搭建與消費者互動(dòng)溝通的平臺，而讓消費者直接參與白酒的相關(guān)培訓，甚至是選拔其成為品酒師，無(wú)疑是最直接和有效的傳播窗口。

在業(yè)內人士看來(lái)，劉伶醉首屆品酒師培訓，就很好踐行了這一點(diǎn)。它直面消費者，既能普及白酒品鑒知識、傳播白酒文化，讓消費者真正認識到白酒的魅力;又能有效的獲取消費者對酒品品質(zhì)的消費信息，進(jìn)而指導包括劉伶醉在內的酒企在生產(chǎn)產(chǎn)品時(shí)更加貼近消費者，并通過(guò)他們的口碑和訴求，帶動(dòng)品牌和行業(yè)持續健康的向前發(fā)展。所以，白酒培訓機構和其它酒企在舉辦品酒師培訓時(shí)，應該借鑒劉伶醉直面消費者的培訓模式，只有行業(yè)穩固的向前發(fā)展，自身企業(yè)才會(huì )進(jìn)一步水漲船高。

同時(shí)，業(yè)內人士還表示，行業(yè)要長(cháng)久健康發(fā)展，對于崛起的新生代消費者群體的教育是不可回避的話(huà)題。唯有將正確的白酒價(jià)值感輸入他們的心智，行業(yè)才能談及未來(lái)。因此，除了酒企、培訓機構外，行業(yè)媒體也要擔負起應有的責任和義務(wù)。

酒評網(wǎng)主編劉紅增深有同感。他指出，新生代消費者對白酒存在一定程度的誤解和偏見(jiàn)，只有加強和完善他們對白酒的認知，才能促使他們消費和飲用白酒。而這一切的聚焦點(diǎn)就是樹(shù)立正確的白酒價(jià)值觀(guān)，即向新生代消費者正確輸出白酒文化和白酒知識。當酒企、經(jīng)銷(xiāo)商、消費者、培訓機構乃至行業(yè)媒體等，對白酒形成一個(gè)有機的生態(tài)閉環(huán)后，行業(yè)才能大踏步的向前發(fā)展。

“酒評網(wǎng)作為行業(yè)媒體，旗下‘輕酌學(xué)院’的設立，正是為了發(fā)揚白酒文化、普及白酒知識。酒評網(wǎng)未來(lái)將與劉伶醉究這方面問(wèn)題展開(kāi)深度合作，以期為推動(dòng)白酒知識普及、白酒文化傳承和白酒人才培而共同努力?！眲⒓t增如是說(shuō)道。

另?yè)私?，劉伶醉對于推廣白酒文化、普及白酒知識一直不遺余力。除了上述舉辦品酒師培訓外，還做出了一系列有效的行動(dòng)，并扎實(shí)的推進(jìn)，例如連續舉辦全國老酒交流會(huì )，彰顯了劉伶醉作白酒行業(yè)重要一員的責任和擔當。需要指出的是，在首屆品酒師培訓結束后的第二天，即4月21—23日，劉伶醉將隆重舉行為期三天的第四屆全國老酒交流會(huì )，并在活動(dòng)期間舉辦盛大的開(kāi)壇節儀式。